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蜜豆山藥

2018-08-29 15:05:58 來源:文化生活網 瀏覽:302我要投稿

這道蜜豆山藥小甜點也可以作為小零食,邊看電視邊食用,感覺棒極了。

原料:山藥200克、赤小豆30克

調料:蜂蜜1勺

[制作步驟]

1.紅豆用水泡一夜至豆完全漲開

2.放高壓鍋內加水淹沒豆子,燜煮15分鐘至熟透

3.山藥去皮

4.然后切成小丁,泡水里防氧化變黑

5.山藥丁放盤子里,水箱放足水推入蒸箱,通電預熱至100攝氏度后把山藥放整盤上蒸10分鐘至熟,取出

6.熟的紅豆倒在山藥丁上,最后澆上蜂蜜即可

[烹飪技巧]

1、給山藥削皮的時候最好是帶上手套,防止沾到粘液出現手癢等過敏現象;

2、山藥去皮的過程中也會因為它快速的氧化而變黑,所以可以直接用小水流邊沖邊去皮;

3、山藥切丁的時候如果時間長了就會很容易變黑,所以要迅速切完,把切好的泡到清水里,防止氧化變黑。

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