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淡中有味,點茶三昧

2017-10-20 00:10:18 來源:文化生活網 瀏覽:1117我要投稿

最愛看滾水入,沉浮流轉,其景恰如南朝梁元帝的《歸來寺碑銘》:“九苑萌枯,三昧葉卷,疏樹搖落,翻流清淺。”

把茶瓶里燒好的水注入茶盞中,古人稱之為“點茶”,是唐、宋時興起的一種沏茶方法。


點茶的意趣,在于一個“點”字。茶藝師先用瓶煎水,并將研細茶末放入茶盞,陸續注入沸水,將茶末調成濃膏狀,而后執壺往茶盞有節奏地點水,而且落水點要準,不能破壞茶面。與此同時,點茶人還要用另一只手執茶筅,旋轉打擊和拂動茶盞中的茶湯,使之泛起湯花,稱之為“運筅”或“擊拂”。

點茶因動而有趣,因靜而有味。調膏的速度,注水的節奏,茶筅擊拂的輕重緩急,在此動靜之間微妙的感悟,能給人帶來的身心享受,喚來無窮的回味。


北宋有凈慈寺的南屏謙師擅長點茶,技法嫻熟高超,為時人所贊譽。蘇東坡曾到杭州任知州,謙師聽說之后親自來為他點茶。蘇東坡欣賞了謙師高超的點茶技法,品飲了他親手點的茶湯,果真非同一般,于是當場做詩一首,曰:“道人曉出南屏山,來試點茶三昧手。忽驚午盞兔毫斑,打作春甕鵝兒酒。”從此,“點茶三昧手”就成了茶藝高超的贊譽。

“三昧”一詞,來源于梵語samadhi的音譯,意思是止息雜念,使心神平靜,這種靜水流深式的參悟,是佛教的重要修行方法。


點茶需要茶藝人回歸當下,凝神靜氣,類似于一種冥想。點好一杯茶,漪漪生蓮花,其間動中有靜,淡中有味,意境悠遠,確如佛家的三昧真諦。

流水不腐,戶樞不蠹。人動而心止,便如死水,人靜而心動,方能妙趣橫生。

點茶是茶道文化的瑰寶,這不僅在于技藝,更在于點茶所代表的一種心境。

點茶,點的不止是茶。


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